Crostone con prosciutto crudo e asparagi

Un antipasto veloce da preparare è sempre utile nella vita, può aiutare quando si è in ritardo con la preparazione dei primi e gli ospiti sono già arrivati. Il crostone con prosciutto crudo e gli asparagi può essere la migliore soluzione per un piatto d’emergenza. Le punte degli asparagi sono piuttosto rapide da cuocere, così come tostare una buona fetta di pane richiede solo qualche minuto. Il risultato è garantito e la bontà assicurata: provate a fare il crostone per un pranzo della domenica, ma anche per gli attacchi di fame o le serate davanti alla tv. 

Procedimento: 

Per prima cosa mettete a bollire dell’acqua salata. In attesa che arrivi a temperatura, mondate gli asparagi tagliando via la parte più dura del gambo quindi fateli cuocere per circa 7 minuti. Se volete essere sicuri di avere degli asparagi cotti alla perfezione, in modo che si sciolgano in bocca, tagliate le punte e scolatele dopo 5 minuti. 

Quando gli asparagi saranno cotti, scolateli e lasciateli raffreddare per qualche minuto, quindi conditeli con olio EVO un po’ di succo di limone e sale.  Su una padella antiaderente ben calda fate abbrustolire il pane, volendo potete condirlo con un filo di olio. Una volta pronto il pane Poggiatevi sopra gli asparagi e spolverate con qualche scaglia di grana e poggiatevi sopra anche le fette di prosciutto tagliate grossolanamente. Servite in tavola accompagnando i crostoni a del prosecco ben freddo. 

Se sei in cerca di altre ricette con gli asparagi, ti potrebbero interessare:

Involtini di prosciutto cotto con asparagi e crescenza

Foglie di asparagi al prosciutto