Lasagne con spinaci, ricotta e salsiccia

Forse anche la vostra nonna vi ha spiegato che la lasagna il giorno dopo è ancora più buona. Ecco perché quando si prepara la pasta al forno bisogna sempre un po’ abbondare nella quantità, così il giorno dopo potremo mangiarne ancora e ancora più buone in ufficio. La lasagna è un classico del pranzo della domenica in famiglia, qualcuno le porta anche al mare, dunque perché non portarle al pic nic o consumarla tranquillamente davanti alla tv quando c’è un bel filmone? Ecco come cucinare la lasagna con spinaci, ricotta e salsiccia. 

Procedimento: 
Se avete acquistato la pasta da lasagne già pronta non dovrete fare altro che tirarla fuori dalla confezione, se invece avete scelto della pasta fresca o l’avete preparata in casa dovrete farla cuocere 1 minuto in acqua bollente e salata. 

A parte fate fate bollire gli spinaci, poi scolateli e quando si saranno raffreddati strizzateli molto bene con le mani o con una forchetta. Mettete le foglie su un tagliere e tagliate in piccoli pezzi in modo che li possiate distribuire meglio sulla pasta dopo di che fateli insaporire in padella con una noce di burro e aggiustate di sale. Anche le salsicce dovranno rosolare qualche minuto in padella sfumandole con un mezzo bicchiere di vino bianco. 

Ora che avete tutti gli ingredienti pronti potete farcire la lasagna. Versate sul fondo della pirofila due cucchiai di besciamella o quanto ne serve per coprire tutto il fondo, quindi posizionate il primo strato di pasta. Seguitate con gli spinaci, la salsiccia, la ricotta e qualche pezzettino di mozzarela tagliata in pezzetti e infine il parmigiano reggiano. Proseguite così fino a quando non avrete finito tutti gli ingredienti. 

Sull’ultimo strato di pasta versate ancora della besciamella e il parmigiano grattugiato. Infornate a 200° per trenta minuti, fino a quando la lasagna sarà ben dorata.