Gewicht:

Pancetta Stesa

Für diese flache Pancetta wird Bauchspeck verarbeitet. Das Fleisch wird geschnitten, trocken gesalzen, gewürzt und gelagert. Die Scheiben sind extrem weich und zart im Geschmack, auch dank der ausgewogenen Anzahl an weißen Fettstreifen.

Die Sterne:

Glutenfrei

Fladenbrot mit gebratenem Schinken, Kräutern und Traubensalat

Fladenbrot mit gebratenem Kräuterschinken und Traubensalat

Salzige Crêpes mit gekochtem Schinken und Scamorza-Käse

Bruschetta (geröstete Weißbrotscheibe) mit Feigen, Schinken und Parmesankäse

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Fladenbrot mit gebratenem Kräuterschinken und Traubensalat

Salzige Crêpes mit gekochtem Schinken und Scamorza-Käse

Bruschetta mit Feigen, Schinken und Parmesankäse

Kürbisblüten mit Scamorza-Käse und gekochtem Schinken gefüllt

Pasta mit Bohnen, Speck und Tomaten

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Schinken- und Pilzstrudel

Mit rohem Schinken gefüllte Ravioli und Stängelkohlsauce

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