Salzige Crêpes mit gekochtem Schinken und Scamorza-Käse

Das Rezept:

• Das Mehl in eine große Schüssel geben und die Milch tropfenweise dazugeben: Mit Hilfe eines Schneebesens diese beiden Zutaten gut vermischen.
• Die Eier in einem anderen Gefäß schaumigschlagen und zur Mehl-Milchmischung geben. Eine homogene Creme zubereiten und diese 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• Nach Ablauf der Ruhezeit, in einer beschrifteten Pfanne​ etwas Butter erwärmen und warten bis sie schmilzt.
• In diese Pfanne eine Schöpfkelle Teig gießen. Nach ungefähr einer Minute die Crêpe wenden, damit sie an beiden Seiten gebraten wird.
• Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist und anschließend die Crêpes füllen.
• Den Scamorza-Käse in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden.  Zuerst den Kochschinken Negroni und dann den Scamorza-Käse auf die Crêpes legen.
• Nun die Crêpes ein paar Minuten in der Pfanne erwärmen, damit der Käse besser schmilzt.
   

Die salzigen Crêpes mit gekochtem Schinken und Scamorza-Käse sind ein besonderes Gericht, das für viele verschiedene Augenblicke geeignet ist. Ob zum Mittagessen am Sonntag oder für ein Abendessen mit der Familie: Dieses Gericht ist reich an Geschmack und wird jedes Essen zu etwas Besonderem machen.
Die salzigen Crêpes umhüllen ein weiches Herz aus Scamorza-Käse und Kochschinken Negroni: Dank dieser Mischung an Zutaten wird dieses Rezept einzigartig und zu etwas Besonderem. Die salzigen Crêpes sind auch eine ausgezeichnete Idee für einen Aperitif mit Freunden.
Eine besondere Idee? Lassen Sie sich von Simone Rugiati und einer seiner phantasievollsten Rezepte der Negroni-Küche inspirieren:  Rouladen aus Crêpes mit Pilzen. Die Zubereitung ist einfach, das Ergebnis ausgezeichnet und zugleich auch sehr fein. Lesen Sie hier, wie man sie zubereitet!