Tagliatelles au jambon cru et basilic

Pour les entichés des pâtes et du jambon, une entrée goûteuse qui associe les tagliatelles au jambon cru et au basilic. Un plat rafraîchissant pour les premiers mois chauds de l’année.

Préparation
Prenez 90 g environ de jambon San Daniele DOP Negroni et coupez-le en lanières, après quoi émiettez les lanières en petits carrés. Vous utiliserez le jambon cru restant pour la décoration finale. Faites revenir dans une poêle un oignon haché dans un peu d’huile.

Ajoutez les carrés de jambon cru et des pignons préalablement torréfiés. Entre-temps, faites bouillir l’eau, salez-la et cuisez les tagliatelles; vous pouvez utiliser les tagliatelles vertes aux épinards pour donner davantage un goût de légumes au plat. Lorsqu’elles seront al dente (à point), égouttez-les et versez-les dans la poêle avec le jambon cru et une cuillère à soupe de l’eau de cuisson pour qu’elles ne s’attachent pas. Ajoutez les feuilles de basilic frais et remuez parfaitement. Servez à table avec une feuille de basilic frais au-dessus et des tranches de jambon cru comme touche finale. Bon appétit!

Complétez le menu avec d’autres recettes faciles et rapides: 
- Artichauts en blanc a la mortadelle 
- Endive gratinee au jambon cru