Salade de riz à la saucisse et aux légumes croquants

La salade de riz est un plat typiquement italien, en mesure de faire venir immédiatement à l’esprit l’image d’un été brûlant à passer sous le parasol. Qu’il s’agisse d’un déjeuner sur la plage ou d’un repas rapide à consommer au bureau avant les vacances, la salade de riz est parfaite comme entrée estivale pour un déjeuner léger – qu’il serait plus correct de définir comme plat unique à tous les effets – à savourer dans de nombreuses occasions.

Il ne faut pas oublier, en outre, que la salade de riz a de très nombreuses variations : elle change selon le choix du riz, elle change selon les ingrédients utilisés et elle change facilement aussi en suivant les goûts du chef qui la prépare !

La recette de la salade de riz à la saucisse Golosino et aux légumes croquants est facile et rapide, et le goût délicat de la saucisse Golosino aux Jambon Cuit se marie parfaitement aux légumes pour créer une recette gourmande et parfaitement harmonieuse, une recette qui vous permettra de porter à table un spectacle de saveurs. Pour la préparer vous ne devrez que laver tous les légumes, les essuyer et les couper en dés pas trop grands. Pendant que vous effectuez ces opérations, faites bouillir de l’eau abondante dans une casserole et faites cuire le riz.

Quand il sera prêt, égouttez-le et laissez-le refroidir. Dans un grand récipient préparez une sauce avec plusieurs cuillérées d’huile d’olive vierge extra et le jus d’un demi citron puis ajoutez une pincée de sel et assaisonnez ainsi les légumes en attendant un peu afin qu’ils prennent la saveur. Ajoutez ensuite le riz égoutté et coupez en rondelles les saucisses, mélangez tous les ingrédients, ajoutez un filet d’huile si nécessaire et… bon appétit !