Salade caprese gourmande, tomate, mozzarella et mortadelle

La salade caprese est un classique à porter à table pendant l’été, mais si vous avez beaucoup faim et si vos invités sont particulièrement gourmands vous pouvez enrichir la recette avec de la mortadelle. La mortadelle Bologna Negroni coupée en tranches fines est une excellente idée à porter à table avec de la mozzarella, quelques tomates et du pain noir de seigle, et non seulement comme hors-d’œuvre mais aussi pour un apéritif entre amis. Vos invités pourront aussi, pourquoi pas, se préparer unsandwich farci très appétissant. Une salade caprese avec de la mortadelle est excellente aussi pour un pique-nique en plein air et pour un dîner sur le balcon lorsque les soirées seront tièdes. La salade caprese avec de la mortadelle est aussi un excellent plat unique. Et si vous choisissez une mozzarella de bufflonne, il ne fait aucun doute que votre faim sera rassasiée!

La Recette: 

Rien n’est plus rapide à préparer qu’une salade caprese. Pour un hors-d’œuvre vraiment gourmand et riche en saveur, n’oubliez pas de sortir à l’avance les tomates du réfrigérateur afin qu’elles redeviennent à la température ambiante. Elles dégageront ainsi toute leur saveur et leur goût. Si vous avez choisi une mozzarella de bufflonne, souvenez-vous que celle-ci aussi se conserve à une température ambiante. Lavez les tomates et coupez-les en tranches ou seulement à moitié, puis assaisonnez-les avec du sel et de l’huile d’olive vierge extra et laissez-les reposer pendant quelques minutes.  

Disposez les tranches de mortadelle sur un plat et mettez au centre les tomates assaisonnées. La mozzarella devra être coupée peu avant d’être servie afin d’éviter qu’elle ne s’assèche. Vous pouvez la mettre dans le même plat que la mortadelle et les tomates. Coupez aussi le pain noir ou les petits pains complets et portez-les à table, pourquoi pas chauffés légèrement sur une poêle anti-adhésive bien chaude.  

Bon appétit!