Roulé d’or, l’omelette farcie

L’omelette farcie est la recette rapide à apprendre pour résoudre tant de situations stressantes en cuisine : le manque de pain, le manque de temps, une crise de faim subite. Les œufs sont l’un des ingrédients les plus rapides à cuisiner et les plus nourrissants, donc une omelette roulée et farcie peut être facilement utilisée pour un dîner en famille à organiser en peu de temps. Si vous voulez préparer en revanche un petit apéritif pour des amis qui ont décidé à la dernière minute de rester dîner, le roulé d’or vous sauvera. 

La Recette:

Cassez  les œufs dans un bol et battez-les bien, ajoutez un peu de parmesan râpé, une pincée de sel et un peu de poivre. Mélangez encore puis faites fondre le beurre dans une poêle assez grande pour les 4 œufs. Vous pouvez aussi préparer deux omelettes, l’important est qu’elles soient fines, presque comme des crêpes. Versez les œufs dans la poêle et faites bien cuire l’omelette des deux côtés. Puis éteignez le feu et saupoudrez le fromage sur toute la superficie.

Étalez dessus les tranches de jambon cuit et roulez le plus étroitement possible. Ôtez le roulé de la poêle et mettez-le dans un plat. Coupez-le en rondelles et servez encore tiède. Autrement laissez refroidir le roulé enveloppé dans du papier aluminium puis laissez-le reposer au réfrigérateur.