Lasagnes aux courgettes et à la mortadelle
Les lasagnes aux courgettes et à la mortadelle font partie des recettes les plus gourmandes.
| Ingredients List |
|---|
| 300 g de pâtes fraîches pour Lasagnes |
| 200 g de mortadelle |
| 500 g de courgettes |
| 250 g de Robiola |
| 100 g de Mozzarella |
| 1 échalote |
| Huile d’olive vierge extra |
| Lait |
| Sel |
Les lasagnes sont parfaites pour toutes les saisons ; les grand-mères italiennes le savent bien car elles se délectent souvent à préparer ces recettes au four même durant les mois les plus chauds. Les lasagnes aux courgettes et à la mortadelle ont l’avantage pourtant d’être plus légères que la recette classique à la viande et elles sont excellentes aussi à température ambiante. Pratiques à emporter pour un pique-nique en plein air, comme pour un déjeuner au bureau ou encore à réchauffer rapidement pour le dîner en famille.
Que boire avec les lasagnes aux courgettes et à la mortadelle ?
Pour cette entrée délicate et savoureuse vous pouvez choisir un vin blanc comme le Vermentino di Sardegna à la couleur claire et aux reflets vert pâle. C’est un vin sec avec un arrière-goût légèrement amer, mais frais et moelleux.
La Recette:
La première chose à faire pour préparer les lasagnes aux courgettes et à la mortadelle est de laver et éplucher les courgettes, puis de les couper en rondelles ou en tranches fines. Hachez l’échalote et faites-la revenir dans une poêle avec un filet d’huile, puis ajoutez les courgettes et faites-les cuire pendant 15 minutes environ.
Si vous le désirez, vous pouvez griller les courgettes de manière à rendre cette recette encore plus légère, ou si vous étés plus gourmands vous pouvez aussi frire les courgettes.
Coupez la mozzarella en petits morceaux et conservez-en une partie pour la décoration finale. Vous ajouterez des petites noix de fromage robiola.
Versez un peu de lait sur le fond du plat, puis étendez la première feuille de pâtes à lasagnes, les courgettes au-dessus, un peu de mozzarella, puis la mortadelle en tranches ou coupée en lamelles, puis 3 ou 4 petites cuillérées de robiola. Continuez ainsi jusqu’à ce que vous ayez terminé tous les ingrédients. Distribuez la mozzarella coupée en petits morceaux sur la dernière feuille de pâtes à lasagnes et mettez au four. Au micro-onde pendant 10 à 15 minutes à la plus haute température, au four traditionnel à 200° pendant 25 minutes.
