Crudités d’ananas, d’artichauts et de Saucisson Milano
Crudités d’ananas, d’artichauts et de Saucisson Milano
| Ingredients List |
|---|
| 400 g d’ananas |
| 200 g d’artichauts |
| 240 g de Saucisson Milano |
| 40 g d’amandes blanches |
| jus d’un citron |
| 2 cuillerées d’huile d’olive extra-vierge |
| 80 g de yoghourt maigre |
| crackers |
| thym frais |
Laver bien les artichauts et couper en tranches fines. Laisser tremper pendant 1 heure dans du lait tiède, avec une pincée de sel. Mélanger le thym au yoghourt et ajouter l’huile et le jus de citron. Couper en tranches fines l’ananas et bien essuyer. Couper en julienne régulière le Saucisson Milano. Dresser le plat en disposant élégamment tous les ingrédients.
La sauce à base de yoghourt sera versée dessus en répartissant bien. Parsemer les noix d’amandes sur les ingrédients. Décorer avec des crackers fins et des feuilles de ciboulettes. Un plat hivernal et appétissant à déguster en entrée; il valorise des ingrédients un peu âpres et acidulés qui unis au Saucisson font ressortir ses qualités aromatiques.
Suggestion: il est envisageable de verser quelques gouttes de Tabasco et de Worchester Sauce sur les tranches d’ananas.
