Landschinken-Hörnchen Mit Ricotta-Schnittlauch-Füllung
Ein einfach zuzubereitendes Gericht, das sich je nach Jahreszeit und persönlichem Geschmack variieren lässt.
| Ingredients List |
|---|
| Scheiben LUFTGETROCKNETER LANDSCHINKEN NEGRONI oder MONTORSI |
| 140 g trockene Ricotta |
| 20 g Parmesan (Parmigiano Reggiano) |
| weißer Pfeffer |
| 2 Bund frischer Schnittlauch |
| 8 Maraschinokirschen |
| 160 g in feine Streifen geschnittenes Blattgemüse (Salat, Radicchio, Spinat usw.) |
| 1 EL Olivenöl Extravergine |
| 1 EL Apfelessig |
| Salz |
Das Rezept:
Waschen Sie das Blattgemüse sorgfältig. Lassen Sie es gut abtropfen und schneiden Sie es anschließend in feine Streifen. Geben Sie dem Olivenöl und dem Apfelessig etwas Salz zu und verteilen Sie alles gleichmäßig auf vier Teller. Mischen Sie die Ricotta gut mit dem Parmesan, dem fein geschnittenen Schnittlauch und dem Pfeffer.
Schlagen Sie die Masse schaumig. Verteilen Sie die Masse auf den Schinkenscheiben, rollen die Schinkenscheiben mit der Masse auf und formen Sie daraus Hörnchen. Bereiten Sie auf jedem Teller ein Bett aus Salatblättern zu und legen Sie die Schinkenhörnchen darauf. Mit Maraschinokirschen in der Mitte verzieren.
Zusätzlich auch ein paar schwarze Oliven dazu legen. Machen Sie das Ganze mit Olivenöl und Apfelessig an.
Verwendete Produkte
-
Luftgetrockneter Landschinken
Zutaten
| Ingredients List |
|---|
| Scheiben LUFTGETROCKNETER LANDSCHINKEN NEGRONI oder MONTORSI |
| 140 g trockene Ricotta |
| 20 g Parmesan (Parmigiano Reggiano) |
| weißer Pfeffer |
| 2 Bund frischer Schnittlauch |
| 8 Maraschinokirschen |
| 160 g in feine Streifen geschnittenes Blattgemüse (Salat, Radicchio, Spinat usw.) |
| 1 EL Olivenöl Extravergine |
| 1 EL Apfelessig |
| Salz |
