Gewicht:

Prosciutto di San Daniele g.U. ohne Knochen

San Daniele Schinken reift in seiner unvergleichlichen Gitarrenform ausschließlich in San Daniele del Friuli (Nordöstliche Italien).
Er ist mit der Schutzbezeichnung g.U. gekennzeichnet. Unabdingbare Voraussetzungen:

Ausschließliche Verwendung schwerer italienischer Schweinekeulen
Gewicht des Endprodukts mit Knochen zwischen 8 und 10 kg, keinesfalls unter 7,5 kg
Keine Verwendung von Konservierungsstoffen
Reifezeit nicht unter 13 Monaten.

Dieser Schinken zeichnet sich durch seinen milden Geschmack, die Weichheit der Scheiben und den intensiven Duft aus.

Die Sterne:

Glutenfrei

Fladenbrot mit gebratenem Schinken, Kräutern und Traubensalat

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Salzige Crêpes mit gekochtem Schinken und Scamorza-Käse

Salzige Crêpes mit gekochtem Schinken und Scamorza-Käse

Bruschetta (geröstete Weißbrotscheibe) mit Feigen, Schinken und Parmesankäse

Bruschetta mit Feigen, Schinken und Parmesankäse

Frittierte Kürbisblüten, mit Scamorza-Käse und gekochtem Schinken gefüllt

Kürbisblüten mit Scamorza-Käse und gekochtem Schinken gefüllt

Pasta mit Bohnen, Speck und Tomaten

Pasta mit Bohnen, Speck und Tomaten

Spargel-Röllchen mit rohem Schinken

Spargel-Röllchen mit rohem Schinken

Schinken- und Pilzstrudel

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Mit rohem Schinken gefüllte Ravioli und Stängelkohlsauce

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Zwiebelsuppe mit Brösel aus krossem Bauchspeck

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Schinkenhaxe von Negroni mit Kartoffelkroketten und Radicchio-Salat

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Gnocchi mit Speck und Gorgonzola: Das schnelle Rezept

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Carbonara mit Zucchini und gekochtem Schinken

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