Zutaten

Ingredients

Ingredients List
1 Mangold
200 g Garnelen
1 Chilischote
1 Packung gekochter Schinken in Würfeln Cotto Negroni
1 Löffel schwarzer Sesam
2 Löffel Sojasoße
1 Ei

Das Rezept:

Dieser kalte Salat mit Chili-Mangold und gekochtem Schinken in Würfeln Cotto Negroni, Garnelen und Sesam ist eine gelungene Kombination aus italienischen Köstlichkeiten und asiatischer Küche. Dieses perfekt ausgewogene und sehr verführerische Gericht ist ideal, wenn es abends einmal etwas ganz Besonderes zum Essen geben soll und - warum nicht - als Sonntags-Brunch.

Dieser kalte Salat mit Chili-Mangold und gekochtem Schinken, Garnelen und Sesam ist ein hervorragendes leichtes Hauptgericht, passt aber auch wunderbar zu einer traditionellen Pizza oder aber zu einer raffinierten Kartoffel-Quiche.

Die Mangoldblätter waschen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Den Mangold einige Minuten dünsten und dann beiseite stellen. Die Chilischote in Scheiben schneiden und die Garnelen säubern.

Den Schinken in einer Wok-Pfanne anbraten, dann in eine Schüssel geben. In derselben Wok-Pfanne werden nun die Chilischote, der Mangold und die Garnelen gebraten.

Mit Sojasoße ablöschen und wenn die Garnelen nach einigen Minuten gar sind, den Mangold dazu geben, Herd ausschalten und den Schinken dazu geben. Auf den Tellern verteilen und mit schwarzem Sesam bestreuen.