Kartoffelsuppe mit Speck, Karotten und Lauch

Frühling, Sommer, Herbst und Winter: Für jede Jahreszeit gibt es die passende Suppe! Wichtig ist die Wahl saisonaler Produkte, die der Suppe den unverfälschten und einzigartigen Geschmack verleihen.  Die Kartoffelsuppe mit Speck, Karotten und Lauch ist ein klassisches Gericht, das sich auch als Hauptspeise eignet und mit ihren Farben und dem vollen Geschmack alle Sinne anspricht.

Der süßliche Geschmack der Kartoffeln verbindet sich hervorragend mit dem intensiven Speckaroma, das mit Lauch und Karotten perfekt abgerundet wird. Ein Gericht, das mit seinem harmonischen Geschmack alle Gaumen erfreut. Schwarzer Pfeffer fügt eine etwas pikantere Note hinzu und schon ist ein leckeres Gericht fertig, das man gerne zu jeder Tageszeit genießt.

Ob beim Sonntagsessen oder als Mittagessen im Büro, mit diesem Rezept machen Sie immer gute Figur. Diese Suppe schmeckt einfach köstlich, da nur unverfälschte, aber gleichzeitig wohlschmeckende Zutaten verwendet werden, die ein harmonisches Ganzes bilden. Die Zubereitung der Kartoffelsuppe mit Speck, Karotten und Lauch ist wirklich einfach.

Das Rezept:

Zuerst wird das Gemüse vorbereitet: Kartoffeln waschen und würfelig schneiden, Karotten schaben und in Scheiben schneiden und zuletzt den Lauch in feine Ringe schneiden. In einem Kochtopf etwas natives Olivenöl extra erhitzen, den Speck darin anbraten und dann beiseitestellen. Jetzt auch den Lauch auf kleiner Flamme dünsten, dann Hitze etwas erhöhen und die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und mit einem halben Liter warmen Wasser auffüllen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und noch 30 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe ist fertig, wenn die Kartoffeln und Karotten weich sind. In tiefen Tellern oder Suppenschalen anrichten, den zuvor gerösteten Speck darüberstreuen, mit ein wenig Rosmarin garnieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.