Herzhafter Kranz mit Culatello

Kranzkuchen wird in der Regel süß zubereitet, aber diese herzhafte Variante ist wunderbar zu einem Aperitif mit Freunden oder eine Alternative fürs Essen im Büro. Leicht zubereitet, köstlich und in vielen Varianten überzeugt dieses Gericht Erwachsene und Kinder. Der herzhafte Kranz mit Culatello ist genau richtig als Vorspeise für ein Sonntagsessen oder als Hauptgericht zum Abendessen mit der Familie.

Auf keinen Fall fehlen darf der Culatello artigianale Negroni: glutenfrei, mit delikatem, raffiniertem Geschmack bringt er das Rezept zur Perfektion und etwas Käse rundet den Geschmack ab.

Das Rezept:

Für Ihren herzhaften Kranz mit Culatello artigianale Negroni müssen Sie zunächst den Teig zubereiten: die Hefe in etwas warmem Wasser auflösen, das Mehl auf einer Arbeitsfläche anhäufen und in die Mitte das Salz, den Pfeffer und die aufgelöste Hefe geben. Zu einem geschmeidigen Teig verkneten und bei Bedarf etwas lauwarmes Wasser dazu geben. An einer warmen Stelle bis auf das doppelte Volumen aufgehen lassen, also mindesten zwei Stunden.

In der Zwischenzeit die Eier hart kochen und in Würfel schneiden, den Culatello in feine Streifen schneiden und den Käse würfeln. Den aufgegangenen Teig ausrollen und den Culatello, den Käse und die harten Eier darauf verteilen. Zusammenrollen und in eine Kranzform legen, die Sie zuvor mit Butter oder Öl eingefettet haben. Nochmals zwei Stunden gehen lassen, dann die Oberseite mit etwas Eigelb und Milch bestreichen und 60 Minuten bei 170° im Ofen backen. Kalt servieren.