Bohnensuppe mit Pasta, Pancetta und Radicchio

Schmackhaft und harmonisch, trotz der unterschiedlichen Geschmacksrichtungen - ein wirklich köstliches, authentisches Gericht. Bohnensuppe mit Pasta, Pancetta und Radicchio ist ein ideales Nudelgericht für Ihre Kinder oder für ein Abendessen mit Freunden: mit diesem einfachen, schnellen Rezepthaben Sie im Handumdrehen eine wahre Delikatesse gezaubert.

Das Rezept:

Für dieses Rezept müssen Sie einfach nur in einem Topf mit reichlich Wasser die Bohnen zwei Stunden lang einweichen, nur leicht köcheln und drei Löffel Gemüsebrühe dazu geben. Während die Hauptdarsteller dieses Gerichts vor sich hin kochen, braten Sie eine fein gehackte Zwiebel mit etwas klein geschnittener Karotte und Sellerie an.

Die Hälfte der fertig gekochten Bohnen mit einer Schaumkelle aus dem Topf holen und durch ein Sieb pürieren: das Bohnenpüree zurück in den Topf geben, zum Kochen bringen und die Pasta dazu geben. Wenn die Pasta fertig ist, ist auch Ihre Gericht schon fast fertig: mit Salz und Pfeffer abschmecken, bei Bedarf auch etwas natives Olivenöl dazu geben und leicht abkühlen lassen. Nun den Radicchio in feine Streifen schneiden und in dem angebratenen Gemüse zusammen mit der Pancetta Coppata Negroni rösten. Einen tiefen Teller mit dem Radicchio auslegen, dann die Nudeln mit den Bohnen darüber gießen und zum Schluss noch etwas Radicchio und Speck. Guten Appetit!