Gesalzene Mini-croissants gefüllt mit Spianata und caciocavallo

Gesalzene gefüllte Croissants sind das perfekte Fingerfood für einen Aperitif oder schmackhaften Imbiss. Die Füllung aus Caciocavallo-Käse und Spianata Calabra Negroni verleiht diesen Mini-Croissants eine Farce mit leicht pikantem Geschmack und ein weiches Herz.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für einen schmackhaften und reichhaltigen Brunch.

Das Rezept:

Breiten Sie für die Zubereitung der gesalzenen Mini-Croissants eine Rolle Mürbteig aus und schneiden Sie ihn in Dreiecke. Geben Sie in die Mitte eines jeden Teigstücks eine Scheibe Spianata und Caciocavallo-Würfel. Schließen Sie die Croissants, indem Sie sie vom breiten zum schmalen Ende hin zusammenrollen.

Geben Sie ihnen die typische Halbmondform und legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Stechen Sie mit einer Gabel von oben noch leicht hinein. Um den gesalzene Croissants zudem einen schönen Glanz zu verleihen, können Sie sie mit geschlagenem Ei bestreichen. Schieben Sie das Backblech nun für 20-25 Minuten bei 180° in das Rohr, bis die Croissants eine schöne goldbraune Färbung angenommen haben. Holen Sie die noch warmen Croissants aus dem Rohr und servieren Sie sie zusammen mit anderen Häppchen zum Aperitif.

Für ein schnelles Abendessen ergänzen Sie das Menü mit:
- Gratinierter Reis mit Speck
- Lachs im rottschinkenmantel, ein kostliches und schnell zuberreitetes rezept