Nudeltöpfchen (Cocottine) In Salamikruste
Ein Gericht, das in Keramik- oder Kupfertöpfchen zu Tisch gebracht wird.
| Ingredients List |
|---|
| 320 g Eier-Bandnudeln |
| 600 g Blumenkohl |
| 1/2 dl Milch |
| 16 Scheiben SALAMI MILANO NEGRONI oder MONTORSI |
| 60 g KOCHSCHINKEN in Würfeln NEGRONI oder MONTORSI |
| 120 g gedünstete Peperoniwürfel |
| 30 g Parmesan (Parmigiano Reggiano) |
| 60 g gelbes Maismehl |
| 60 g Butter |
| Salz |
| Pfeffer |
Das Rezept:
Garen Sie den Blumenkohl in der Milch und bereiten Sie mit Hilfe eines Pürierstabs eine dickflüssige Creme daraus zu. Waschen Sie die Peperoni sorgfältig und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Dünsten Sie in einer Pfanne zunächst die Peperoni und dann die Schinkenwürfel in etwas Butter und Knoblauch an.
Garen Sie die Nudeln in reichlich Salzwasser und gießen Sie sie ab. Die Nudeln dann in der Pfanne schwenken, mit der Blumenkohlcreme mischen, Salz, Pfeffer und Parmesan hinzugeben. Anschließend in die mit Salamischeiben ausgelegten, zuvor gebutterten und mit Maismehl ausgestreuten Formen gleichmäßig verteilen.
20 Minuten lang im Ofen bei 180° C backen.
Unsere Empfehlung: Nehmen Sie immer lange Nudeln für dieses Gericht.
