Con un ripieno di mortadella e fontina, i muffin salati sono ideali come antipasto, come spuntino di metà giornata e renderanno il vostro brunch domenicale più ricco e originale!

Preparazione

Per preparare i muffin salati prendete una ciotola e mettetevi gli ingredienti secchi: versatevi quindi la farina setacciata, e la fontina grattugiata con un pizzico di sale. In una seconda ciotola unite invece gli ingredienti liquidi: versatevi quindi l'olio, le uova e il latte nel quale avrete sciolto il panetto di lievito. Quando sciogliete il lievito nel latte, fate attenzione alla temperatura di quest'ultimo: il latte deve infatti essere a temperatura ambiente, se è troppo freddo non farà lievitare bene i muffin.

Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolate con cura. Aggiungete poi la mortadella tagliata grossolanamente e mescolate ancora per rendere il tutto omogeneo. In una teglia da forno con stampi inserite per ogni stampo dei fogli di carta da forno o dei pirottini appositi per muffin.

Versate il composto dei muffin salati nei pirottini: riempiteli tenendo conto che lieviteranno durante la cottura. Infornate a 180 gradi per un quarto d'ora e portate in tavola accompagnando con un formaggio fresco spalmabile. Caldi o freddi i muffin salati saranno davvero golosi!

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