Involtini di peperoni arrostiti: Rugiati per Negroni

Non solo peperonata! Nei giorni in cui si ha voglia di peperoni in versione light ecco la ricetta per gli involtini di peperoni arrostiti ripieni di petto di tacchino in petali Negroni. L'idea è dello chef Simone Rugiati che ha saputo coniugare la freschezza dei nuovi salumi in Petali Negroni - protagonisti del nuovo spot -  con una ricetta estiva che andrà bene anche nelle giornate di pioggia. 

Con gli involtini di peperoni arrostiti farciti con lo squacquerone i vostri ospiti del pranzo della domenica, gli amici invitati al party, ma anche i bambini più esigenti non potranno che chiedere il bis. Questa è solo una delle ricette che si possono realizzare con i salumi in petali. Freschi, saporiti e subito pronto per arricchire le solite ricette della settimana e delle occasioni di festa. 

Ecco come preparare gli involtini di peperoni arrostiti di Simone Rugiati. 

Procedimento:

Pulite i peperoni con un panno e metteteli in una teglia da forno che metterete in forno caldo per 35/40 minuti a 180 gradi. Quando i peperoni saranno pronti e ammorbiditi infilateli in un sacchetto di plastica da congelatore e chiudeteli bene. Il vapore vi permetterà di spellare i peperoni molto facilmente e di rendere molto più digeribili.

Togliete i peperoni dalla busta solo quando si saranno raffreddati e saranno pronti per essere spellati. Tagliate i peperoni a metà, privateli dei semi e dei filamenti bianchi e tagliateli in falde della stessa grandezza. 

In una scodella mescolate lo squacquerone con delle foglioline di menta e con una grattugiata di pepe fresco. Stendete le falde dei peperoni su un piano da lavoro e conditeli con un pizzico di sale, farcite con lo squacquerone poi il petto di tacchino in petali Negroni.

A questo punto arrotole le falde di peperoni e sistemateli su un piatto di portata. Condite con altre foglioline di menta, un filo di olio e ancora un po' di pepe. Lasciateli riposare in frigorifero fino al momento di servire. Volendo arricchire il piatto, poggiate ogni involtino su una mezza fetta di pane bruschettata oppure infilzateli con degli stuzzicadenti per servirli come finger food monoporzione. 

Scopri tutto sui nuovi Petali Negroni e impara quante facili ricette ha realizzato Simone Rugiati con i nuovi salumi in Petali Negroni

Completa il menù: 

- Insalata cotta e cruda: la video ricetta di Simone Rugiati
- Quinoa con verdure e petto di tacchino
- Omelette ripiena di prosciutto cotto e formaggio