Salat Aus Mortadella Bologna Mit Birnen-Rucola Julienne
Ein Essen, das das ganze Jahr über schmeckt - das zarte Mortadella-Aroma, das sich mit dem von reifen Birnen verbindet.
20 Minuten
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Ingredients
| Ingredients List |
|---|
| 240 g MORTADELLA BOLOGNA g.g.A. NEGRONI oder MONTORSI |
| 240 g Kaiser-Birnen |
| 160 g Radicchio di Chioggia |
| 120 g Rucola |
| 1 EL Balsamessig |
| 2 EL Olivenöl Extravergine |
| 20 g Senf |
| Salz und Pfeffer |
Das Rezept:
Schneiden Sie die Mortadella in dünne Streifen. Waschen Sie das Gemüse sorgfältig. Gut abtropfen lassen, am besten benutzen Sie eine Salatschleuder.
Den Radicchio in regelmäßige feine Streifen schneiden. Die Hälfte der Birnen in dünne Scheiben schneiden. Danach richten Sie das Birnen-Gemüse-Bett in einer Schüssel an. Mit einer Soße aus Öl, Senf und Balsamessig anmachen. Nun die Mortadellastreifen darauf geben. Mit der anderen Hälfte der Birnen verzieren.
Zu gerösteten Brotscheiben reichen.
